Le mariage des Fromages et des Vins

On entend toujours dire qu'il  faut boire du vin rouge

avec les fromages. 

Et bien l'heure est au changement !!!

 

Découvrez quel vin s'accorde avec quel fromage

et laissez-vous surprendre !       

Les conseils d'Alexis

 

Chaque région a son terroir.

Associez le fromage au breuvage local comme par exemple

le cidre avec le camembert ou le calvados, et l'accord sera parfait.  

Fromages de chèvre
Vins blancs d'origine Sancerre, Chinon, Rosé de provence et certaines Bières blondes... 

Fromages de brebis
Vins blancs Jurançon ou Pacherenc, Madiran et Patxaran*


Fromages de vache à pâte molle (brie, brillat-savarin, saint félicien...) 

Vins rouge type Saumur, Val de Loire mais aussi cidre et poiré voire champagne.

Fromages de vache à pâte pressée non cuite (cantal, saint nectaire, tomme…)

Vins rouges type Bordeaux, Cahors,  

​Fromage à pâte pressée cuite (comté, beaufort, fribourg...)

Vins blancs type Savagnin, vin jaune, Roussette, mais aussi champagnes vineux.

Fromages à pâte persillée
Vins blancs moelleux et liquoreux VDN* type Banyuls...

mon coup de cœur reste avec du porto blanc



* Patxaran (prononcer patcharane) est une liqueur du Pays Basque fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l'alcool anisé.

VDN vin doux naturel

 

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