Rencontre avec Alexis G.

C'est en 1997 qu'Alexis G. obtient un BAC  Sciences des technologies de l’agronomie et de l’environnement, et poursuit sont cursus
par l'obtention, en 1999, d'un  BTS Industrie Agroalimentaire option Industrie Laitière à l'ENIL d'Aurillac.

 
Alexis exerce son métier d'affineur-fromager, un métier traditionnel qu'il vit avec  passion, tant pour la matière première que pour le produit fini. C'est aussi le plaisir des rencontres et du partage avec les producteurs.

Une histoire de passion qui commence par sa rencontre en 2001 avec Gabriel Bachelet, le début d'une longue et riche collaboration, au pied des Pyrénées.

Ils partagent ensemble un travail basé sur la qualité et l’authenticité des produits laitiers proposés.

Aujourd'hui, Alexis se trouve à La Rochelle, sous les halles du vieux marché central et vous accueille du mardi au dimanche, chez "HISTOIRES D'AFFINEUR" ​où il partage avec vous ses trouvailles et son métier d'affineur-fromager.

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